高方平篩在玉米加工中的主要作用就是用於研磨後物料的篩理和分級，從各通道研磨後的物料中篩出玉米、小麥、雜糧粉，然後按顆粒大小分級。高方平篩是玉米加工機械的關鍵設備之一，與磨粉機和清粉機統稱為三項製粉主機。

    以下簡單介紹玉米深加工機械常用設備高方平篩的篩選指標：

    為保證製粉質量，各種物料允許的未篩淨率要參考以下指標：皮磨係統的上層篩上物內不大於15%;心磨係統的上層篩上物內不大於20%;皮磨和心磨的底層篩上物內不大於20%;各係統的粗粉內不大於25%。在實際生產中，篩理率不可能也不需要達到百分之百，因篩上物中允許含有量的應篩出物，將有利於保證下物的質量，如篩粉時，保持一定的未篩淨率，就能減少麩屑穿過篩孔混入粉的可能，從而保證粉製質量。